В продолжение разговора о замачивании орехов и семечек, для тех, кто готов к VIP секции этого орехового праздника переходим к следующему этапу волшебства и готовим из замоченных орехов или семечек потрясающее молоко!

Для этого всего-то нужно выполнить вот такие несложные шаги:

  1. 1-1.5 ст. замоченных и промытых орехов\семечек кладем в блендер.
  2. Добавляем 2-4 финика или 1 ст.л. меда
  3. Ванили по вкусу
  4. 1/4 ч.л. розовой гималайской соли
  5. 4 ст. чистой фильтрованой воды
  6. Смешиваем все в блендере на высокой скорости до однородности (около 1 мин.)
  7. Процеживаем и отжимаем через марлю или специальный мешочек для орехового молока, пока жмых, оставшийся в марле не станет максимально сухим.
  8. Молоко подаем или оставляем в холодильнике, где оно может храниться дня 3. В морозилке его можно хранить сколько угодно, кстати.
  9. Жмых можно заморозить в морозилке и, потом использовать для печенья, кексов, основ для тортов, хлебцев и тд.

Для гурманов можно добавить в молоко специи.

Регулировать жирность молока можно путем добавления\убавления пропорции орехов к воде.

А еще можно приготовить на основе такого молока вкуснейшие молочные коктейли с фруктами или просто залить им домашние живые мюсли или кашу.

Приятного аппетита!