Ура! Вызволила наконец балийские фотографии и рецепты с поломанного в начале лета компьютера! Пристегнитесь, взлетаем :)

Прошу любить и жаловать, одно из моих любимых лакомст, Яблочно-коричная гранола. Обожаю ее за вкус, текстуру, и мультифункциональность. Ее можно пожевать как есть в качестве перекуса, можно сделать из нее полноценный завтрак, залив молоком и посыпав фруктами или чем угодно, что вас вдохновляет, ею можно посыпать смузи-боулы и завтраки в банках, кексы, торты и иногда даже супы.

А как вы используете гранолу?

Ингредиенты:

  • 1/4 ст. кэшью
  • 1/4 ст. миндаля
  • 1/4 ст. тыквенных семечек
  • 1/4 ст. подсолнечных семечек
  • 1/4 ст. кокосовой стружки
  • 2 больших салака (можно заменить яблоками)
  • 1/4 ст. льняных семян
  • 1 большое сладкое яблоко
  • 4 финика без косточек
  • 2 ст.л. сиропа агавы или меда
  • 2 ст.л. кокосовой или обычной воды
  • 1/2 ч.л. корицы
  • 1 ч.л. ванили

Способ:

  1. Орехи замочить на ночь.
  2. Слить воду и измельчить орехи, тыквенные и подсолнечные семечки, кокосовую стружку и салак в кухонном комбайне до образования кусочков среднего размера. Переложить в большую миску.
  3. Все остальные ингредиенты смешать в измельчителе, блендере или комбайне (я предпочитаю измельчитель из-за размера чашки, она маленькая и меньше продукта размазывается по стенкам) почти до однородного состояния.
  4. Добавить получившуюся массу в миску к орехам и семечкам. Перемешать.
  5. Выложить на силиконовый лист дегидратора в художественном беспорядке. Приглаживать не нужно, если не хотите получить один большой кусок гранолы :) Сушить 4 часа на 40С.
  6. Раскрошить подсушенную гранолу до нужной консистенции. Если она достаточно сухая, убрать силиконовый лист и переложить гранолу досушиваться на сетку.

Хранить в стеклянной банке с плотной крышкой. Если подозреваете, что осталась хоть какая-то влага, хранить лучше в холодильнике. Если гранола абсолютно сухая, то хранится, как и обычные магазинные мюсли, хоть год.

Приятного аппетита!